طريقة عمل البيتزا - عجينة ناجحة 100%



لعمل بيتزا ناجحة 100% 
يعتمد ذلك على العجينة ويجب إن تكون المقادير مظبوطة بشكل صحيح 
--

العجينة 

المقادير لعمل 2 بيتزا بمقاس 25 سم :-

2 ونص مج دقيق
1 مج لبن دافى
1بيضة بحرارة الغرفة
4 ملعقة زيت
1/2 نص معقلة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1ملعقة كبيرة خميرة

----------------------------------------------------

الصلصة

المقادير لعمل 2 بيتزا بمقاس 25 سم :-

  1. 3 كيس صلصة
  2. 4 فصوص ثوم مهروسين
  3. 1/2 ملعقة صغيرة زعتر


إليكم الطريقة

  1. نخلط المكونات الجافة ببعضها جيدا ( الملح -السكر-الخميرة-الدقيق)
  2. نضيف المكونات السائلة ( البضة - الزيت - الللبن )
  3. نعجن الخليط جيدا لمدة 10 دقائق كاملة
  4. نغطي العجين بكيس بلاستيك وفوطة ونحفظه فى مكان دافيء لمدة ساعة كاملة
  5. بعد ساعة تخمير نعجن العجين مرة اخرى لمدة نصف دقيقة لنفرغ منه الهواء
  6. نقطع العجين لكورتين متساويتين ونحفظها لمدة 5 دقائق
  7. نقوم بفرد العجينة فى صينة مدهونة بزيت
  8. نفرغ العجينة من الهواء بشوكة
  9. نضع الصلصة على الفطيرة
  10. نغطي الفطيرة بطبقة جبنة متزريلا
  11. نضع الإضافات مثلا ( الفراخ - الزيتون - الفلفل )
  12. نضع طبقة بعض الجبنة على الوش ثم نضعها فى الفرن على درجة حرارة من 180-200
وبالهنا والشفا

----------------------------------------------------

طريقة عمل صلصة البيتزا
  • فى أناء على النار نضع
  • الصلصة والتوم والزعتر
  • نقلبهم لمدة لا تزيد عن 3 دقائق ونتركها لتبرد
لمشاهدة الطريقة بالتفصيل على يوتيوب أضغط على الفيديو 👇







أحدث أقدم